DAS Praxishandbuch für Berater und Führungskräfte in Gastronomie & Tourismus Dieses Handbuch beleuchtet den Bereich der Gastronomie und Hotellerie auf praxisnahe Weise. Experten der Universität und aus der Beratung haben wesentliche Bereiche der Wertekette der Gastronomie & Hotellerie dargelegt und versucht, die entsprechende Umsetzung für die Praxis zu verdeutlichen und zu ermöglichen. Langjähriges Expertenwissen wird in diesem Werk mit dem Ziel zusammengetragen, ein Handbuch der Gastronomie zu erstellen, welches erstmals die große Nachfrage in diesem Bereich systematisch und mit betriebswirtschaftlichem Fokus betrachtet. Das Werk richtet sich einerseits an die beratende Praxis als auch an Unternehmer und kann uneingeschränkt auch für Ausbildungsstätten des Tourismus eingesetzt werden. Zentrales Anliegen dieses Werkes ist die Verbindung zwischen Theorie und Praxis in Bezug auf die täglichen Herausforderungen im Bereich des internen und externen Rechnungswesens, der Sonderfragen der Besteuerung, der Finanzierung und der Unternehmensführung: Hierzu werden Möglichkeiten zur praktischen Umsetzung erarbeitet.

Autorenportrait

WP/StB, Professor auf der Leopold-Franzens- Universität Innsbruck und Paris-Lodron-Universität Salzburg, Vizepräsident der Kammer der Wirtschaftstreuhänder, Leiter des Fachsenats für Steuerrecht Tirol, Mitglied des österreichischen Kammertags der Wirtschaftstreuhänder, geschäftsführender Gesellschafter TU Pircher Wirtschaftsprüfungs- und Steuerberatungs-GmbH, geschäftsführender Gesellschafter Alera west Wirtschaftsprüfungs-GmbH, Fachvortragender und Fachautor